全国70種以上
の銘柄
北は北海道から南は九州まで、 個性豊かな蔵元の銘柄を厳選。 純米大吟醸から個性的な地酒まで、 あなた好みの一本が見つかります。
CONCEPT
日本酒を、体験する場所。
単に「飲む」だけでなく、造り・米・地域・味わいの違いを 店主の解説とともに理解しながら楽しむ—— そんな「学びのある一杯」を提供する体験型の日本酒専門店です。 割烹で培った料理の技術と、全国から厳選した銘柄が、 あなたの日本酒の世界を広げます。
全国70種以上
テーマ別
飲み比べ体験
「同じ米でも蔵が違えば味が変わる」 「精米歩合による香りの差」など、 店主の解説付きで楽しむテーマ別の 飲み比べセットをご用意しています。
酒ディプロマによる
店主のペアリング
割烹で腕を磨いた店主が作る季節の料理は、 日本酒の味わいを引き立てる 絶妙なペアリングを意識して構成。 酒と肴の相乗効果を体感できます。
MENU
お品書き
SAKE LINEUP
全国の厳選銘柄、70種以上
北海道から九州まで、個性豊かな蔵元を厳選。 純米・純米吟醸・純米大吟醸を中心に、 食中酒として最高の一本をご提案します。
十四代
本丸 本醸造
フルーティ
王禄
純米
複雑味
閃（せん）
純米吟醸
バランスタイプ・コク
廣戸川
特別純米
バランスタイプ・すっきり
福海
純米
キリッと甘味少なめ
新政
生酛
超人気酒
他、季節の限定銘柄、希少な原酒など随時入荷。
詳細は店頭またはInstagramにてご確認ください。
KURABEBE
飲み比べ研究セット
お酒のテーマを決めて、60ml × 3種を 飲み比べる当店の看板メニュー。
醸造方法や共通した酒造好適米といったテーマ毎の飲み比べ3種を、 店主が一つひとつ解説しながらご提供します。 各銘柄の個性の違いを楽しめます。
ご予約について
研究セット 3種
¥1,280〜
テーマに沿った3種を60ml×3杯で。 初めての方や、まず試してみたい方に。
GALLERY
店内・料理・日本酒
ACCESS
店舗情報・アクセス
店名
酒と料理 戸塚駅横研究所
所在地
〒244-0003
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町８
ラピス戸塚2 B1F
アクセス
JR・横須賀線・東海道線・湘南新宿ライン
戸塚駅 徒歩1分
電話番号
営業時間・定休日
詳細はInstagramにてご確認ください
ご予約
インスタのプロフィール欄にあるURLからか、お電話にて承ります